Kahve Bahane: Maden suyu nedir?

KAHVE BAHANE

Gönül ne kahve ister ne kahvehane gönül sohbet ister kahve bahane…Belki de dedelerden anneannelerden , babaannelerden kalan bir miras belki de alışkanlık… Çok severim Türk kahvesini, benim için diğer kahvelere hiç benzemez... Özel bir tadı, köpüğü, kokusu, pişirilişi, ikramıyla kendine özgü bir kimliği ve geleneği vardır. Yumuşak ve kadifemsi köpüğü sayesinde damakta ,uzun süre tadını bırakır. Günlük yaşamımızda çok yer etmiştir.Nerede içiyorsan, kiminle içiyorsan ona göre değişir tadı...Dostlarınla içtiğin kahve neşe dolu bol köpüklüdür. Sevdiğin dostun üzüntülü ise içtiğin kahvenin tadı kederlidir,acıdır. Tek başına balkonda içtiğin kahve ,yalnızlıktır. Yorgun olduğunda hafifletir seni,unutturur yorgunluğunu,İçki içmişsen koyu şekersiz bir kahve derin kuyudan çıkararak,ferahlatır ,derin bir uykuya dalarsın… Kızlarımızı istemeye gelinen evlerin,bayramlarımızın vazgeçilmez ikramıdır,Türk kahvesi...B inlerce yıl öncesinden zamanımıza kadar bir çok şeylerle bakılan fal, bizim Türk kahvemizle de özleşmiştir,Türk kahvesi deyince ,Kahve içen kişi dibindeki telveyi ,fincanını sol elle tutarak,sağdan sola çevirerek üç kere çalkalayıp kapatır.sonrada’’bakacak kimse var mı?’’diye sorar,bakan yoksa kendin bildiğine göre yorum yapar.Apartmanda her gün bir evde saat onda kahve içilir. Komşu Naciye hanım sabah saat onda muhakkak bağırır ,Ayşelerdeyiz hadi gelen gelsin.Tabi ki Naciye hanım çok iyi fal baktığından herkes işi gücü bırakıp peşinden…..kapıdan içeri girerken de ’’Şule kızım çabuk bir kahve yap da içelim’’daha öğlene yemek yapacağım.Herkes saat ona kadar bir işler yapmıştır, bu o yorgunluğun dinlenme kahvesidir. Kahve aynı kahvedir belki... köpüğüyle, rengiyle,dumanıyla,yorgun oldukları için , içtikleri kahve hafifletir kendine getirir,unutturur günün ağırlığını insanlara...Biraz da gönül ne kahve ister ne kahvehane gönül sohbet ister kahve bahane hatırlatır.Kahveler içilir,tabi ki arkasından fincanlar kapatılır.Naciye hanım bakacak fallara…Fallar… Her gün aynı şey ,siz inanırımsınız? Fal nasıl bakılır,çıkanları varmıdır..Hepinize bol şekerli kahve tadında günler,sohbetler dilerim. (Bahar Demir)

15 Haziran 2016 Çarşamba

Maden suyu nedir?

http://www.mailce.com/maden-suyu-nedir-2.html

Maden suyu nedir?

İçeriğinde çözünmüş bir halde gaz ve mineral bulunan, belirli kaynaklardan çıkartılan kaynak sularına maden suyudenilmektedir. Maden suları yer kabuğunun en alttaki katmanından yeryüzüne bir basınç sayesinde ulaşarak elde edilmektedir. Çıkarıldığı noktanın jeolojik açıdan özelliklerini taşımaktadır. Çıkarıldığı noktaya varana kadar en alt katmandan en üst katmana çıkarken kat ettiği yollardan kendisine kattığı içerikler, şişelendiği haliyle içerisinde bulunan minerallerdir. Bu yüzden her maden suyu, her koşulda çok zengin mineral içeriklerine sahip olabilmektedir. Bu minerallerden bazıları vücutta alkali etki yaratarak bünyede bulunan elektrolitlerin düzenli bir yapıda olabilmesini sağlar ve ayrıca özel olarak potasyum, magnezyum, sodyum, fosfat ve kalsiyum minerallerinin ne kadar yoğun bir yapıda olmasını ayarlayabilmektedir. Dolaylı olarak bu minerallerin yapılanması bünyede oluşan biyokimyasal olayların da düzenlenmesine olanak sağlamaktadır.

Maden suyunun kullanımı nelerdir ?

Maden suyunun kullanımı ilk çağlardan bugünümüze kadar düzenli olarak devam etmiştir ve hatta bulunduğumuz yüzyıl içerisinde de artık maden suyu içmek sağlık açısından zorunluluk haline gelmiş bir durum dahi olmuştur. Batı ülkelerinde özellikle normal su yerine maden suyunun kullanımı çok daha fazla oranlardadır çünkü insanlar maden suyu içtiklerinde vücutlarında karşılayabilecekleri vitamin ve mineral ihtiyaçlarını başka maddelerden bu kadar yoğun olarak karşılayamamaktadırlar. Örneğin; son yıllarda toprak yapısında iyiden iyiye azalan minerallerin doğal olarak toprakta yetişen tüm besin öğelerinin içeriğini de zayıflatması, yetiştirilen ürünlerin genetiğiyle oynanarak yapay gıdalar elde edilmesi ve mahsüllerin sulanması için kullanılan suların çeşitli atıklar ve kimyasallar içermesi insanları maden suları gibi doğal şifa kaynaklarına yöneltmektedir. Avrupa’yı baz aldığımızda, kişilerin yıllık olarak maden suyu tüketimi 24 litre civarlarında dolaşmaktadır. Ancak Türkiye’de, Avrupa’daki maden sularına nazaran çok daha faydalı ve zengin maden suları bulunmasına karşılık kişi başı içilen maden suyu miktarı yıllık olarak 2.2 litre gibi çok az seviyelerde dolanmaktadır.